耕耘者創辦人江兆振，出身花蓮農家，是台灣最後一代牧童。

帶著對故鄉泥土的濃厚情感，四處跋山涉水探訪鄉間耆老，收藏一帖帖快要失傳的老秘方。就算在山野中迷路，被野狗和猴群追打，依然樂此不疲。

所有飲品都歷經上山下海找尋頂級食材，如同嘗百草般的嘗試數百種配方與烹煮，才找出兒時記憶中，最難忘的「那一味」。

以平實的真功夫與傻勁，創造客人每次品嚐的驚喜，讓現代人被加工食品傷害的味蕾，回復到孩提時期的健康狀態。